Auténtico Phở vietnamita con caldo artesanal de 12 horas, fideos frescos de arroz y salteados al wok a fuego vivo en León.
Carta Artesanal
Láminas finas de carne de res premium cocidas en su punto en tazón humeante, fideos 100% de arroz, brotes tiernos de soya, albahaca tailandesa, cilantro, cebolla morada y rodajas de jalapeño en nuestro caldo artesanal de 12 horas.
Caldo artesanal de 12 horas rico en colágeno
Porción de camarones frescos seleccionados servidos sobre fideos de arroz en caldo aromático de 12 horas, acompañado de hierbas frescas vietnamitas, albahaca, menta y gajo de lima.
Camarón fresco y caldo aromático de especias
Combinación de tiernas láminas de res y camarones cocidos en un tazón colmado de fideos de arroz, hierbas aromáticas recién cosechadas y especias orientales ancestrales.
Doble proteína: Res selecta y Camarón
Envuelto en delicado papel de arroz translúcido, relleno de camarón cocido, fideos de arroz, lechuga crujiente, germen y menta fresca. Servido con salsa casera cremosa de cacahuate tostado.
Acompañado de salsa artesanal de cacahuate
Rollos fritos crujientes de papel de arroz rellenos de carne sazonada, hongos oreja de madera, zanahoria y fideos de celofán. Acompañados de hojas de lechuga para envolver y salsa Nước Chấm agridulce.
Tradición crujiente de Saigón
Fideos planos de arroz salteados al wok a temperatura extrema con tamarindo, brotes de soya, huevo, cebollín y cacahuate tostado molido al momento con toque de lima.
Sabor ahumado Wok Hei a fuego vivo
Arroz jazmín salteado con vegetales de temporada, huevo, cebolla cambray, jengibre y aceite de ajonjolí tostado al wok.
Arroz jazmín aromático salteado
Infusión fría de flores de jazmín con jarabe natural de lichi, menta fresca y hielo picado.
100% natural infusionado en frío
El auténtico Phở no es una simple sopa: es una obra de paciencia. En Phở & Wok Kodivante honramos el tiempo que requiere extraer el alma de cada especia sin polvos artificiales.
Anís estrella, canela saigonesa, cardamomo negro y semillas de cilantro se tuestan en seco a fuego lento junto a jengibre fresco y cebollas asadas directamente sobre la brasa viva de encino.
Tradición Viva de Saigón
Recetas aprendidas de cocineros callejeros de Vietnam, respetando el tiempo que el buen caldo exige.
En Phở & Wok no existen atajos ni polvos artificiales. Cada tazón que sale de nuestra cocina es el resultado de doce horas continuas de paciencia, desgrasado artesanal y control milimétrico de la temperatura.
Tostamos hueso de médula a fuego directo para caramelizar sus jugos antes de sumergirlos en la marmita.
Anís estrella, canela saigonesa, cardamomo negro, clavo, cilantro y jengibre asado.
Textura elástica y suave, cocida al dente en caldo hirviendo segundos antes de servir.
Disfruta la experiencia en nuestro salón o recibe tu pedido caliente en la puerta de tu hogar.
Av. Demo Kodivante #123, Col. Bellavista, León, Gto.
Ubicación demo interactiva Kodivante
Martes a Domingo: 13:00 a 22:00 hrs
Lunes: Cerrado (Día de cocción lenta y caldos)
Pedidos y reservas directas a WhatsApp
+52 56 6791 5507
Diseñamos un sistema de embalaje por compartimentos para que recrees la experiencia de Saigón en tu hogar: vierte el caldo hirviendo sobre la carne y fideos al momento de comer.
Bellavista, Panorama, Arbide, Centro, León Moderno y colonias aledañas con entrega express.
“El Phở Bo tiene una profundidad de sabor que no había probado en México. El caldo llega a temperatura perfecta y las hierbas frescas huelen increíble.”
Valeria Mendoza
Phở Bo de Res Tradicional
“Pedí a domicilio y la separación de ingredientes en recipientes sellados hace toda la diferencia. Los rollos fríos con salsa de cacahuate son adictivos.”
Carlos E. Navarro
Gỏi Cuốn & Pad Thai
“El lugar tiene un ambiente íntimo y la atención es de primera. Se nota de inmediato el trabajo de 12 horas en el caldo, reconfortante al 100%.”
Mariana Alcocer
Phở Mar y Tierra
